Kubo Vlček sa pripravuje na cestu okolo sveta na bicykli a večer behá 36 kilometrov :)

rozprával sa Jožo Terem - 22.8.2014
Jakub Vlček

ROZHOVOR: Jakub Vlček je pravý dobrodruh. Cestovateľ, horolezec, bežec, cyklista a navyše, čím si ma veľmi získal, aj vynikajúci kuchár. Kubo dokáže v prírode vyčarovať neuveriteľné hostiny. A to je dôvod na rozhovor...

Nazdar Kubo, boli sme spolu na turistike v Nórsku a ty si ma upútal okrem iného aj svojimi kuchárskym schopnosťami. Hýril si nápadmi a v skromných pomeroch si so svojim kotlíkom priam čaroval. Večer po namáhavom dni to dodalo všetkým dobrú náladu a optimizmus. Dobrý kuchár je na nezaplatenie a vždy v kolektívne obľúbený :) Evidentne máš k vareniu v prírode vzťah. Si v tomto smere samouk alebo ako si sa k tomu dostal?

Ahoj Jožo, koukám, že Tě kotlíková strava doopravdy zaujala:) Rozčilovala mě sušená instantní strava, tak jsem chtěl kdysi ostatním ukázat, že se dá na cestách jíst kvalitně, jednoduše a celkem levně při téměř stejné hmotnosti.

Aby to ale nevyzeralo, že ťa budem spovedať len ako kuchára…:) Musím pripomenúť, že si hlavne horolezec, cyklista a bežec. Spomeniem tento príklad: Dali sme spoločne celodennú túru dlhu približne 20 kilometrov s prevýšením asi 800 metrov a vo vôbec nie ľahkom teréne. Po návrate som ja išiel na pivo, ty si si prezul tenisky a išiel si zabehať 36 kilometrov :) Šialené... :) Prezraď, načo to trénuješ?

Tůra to byla moc hezká, nicméně jsme se vrátili celkem brzo. Potřeboval jsem si udělat hlad a trochu se unavit :). Což se povedlo na 120%. Považuji se více za cyklistu, než běžce, teď mě však zaujal jeden závod pořádaný mou bývalou fakultou v Ústí nad Labem. Jde o ultramaraton o délce 100km: http://www.univerzitniultra.blogspot.cz/

"Trochu se unavit..." Kubo, vrátili sme sa okolo piatej poobede, no povedzme si úprimne, tebe proste ešte nestačilo…:) K tvojim aktivitám sa však ešte dostaneme, vráťme sa teraz k vareniu. Konečne mám možnosť vyspovedať niekoho, kto je v tejto oblasti doma. Trošku nám skús priblížiť, keď sa chystáš na viac dennú turistiku, aké suroviny si so sebou vždy berieš?

Důležitá je vyvážená strava bohatá zejména na bílkoviny a tuky. Problém, který řeší každý z nás před odchodem na tůru, je trvanlivost a váha potravin. Čerstvé suroviny jsou vždy chutnější, bohužel vydrží jen krátkou dobu. Pokud máme možnost cestou něco dokoupit, je to samozřejmě výhoda. Berme však v úvahu, že tato varianta není možná. I přes to lze jíst téměř jako doma. Základ většinou tvoří těstoviny, kuskus, rýže nebo čočka. Záleží na chuti každého cestovatele, jak pokrm upraví. Rád vařím jednoduché omáčky. Jídlo pak lépe klouže do krku . Na to je lepší druhý vařič a nádoba na vaření. Jednodušší variantou je dochutit například slité těstoviny přímo v nádobě česnekem, olivovým olejem, bazalkou, prosciutem tuňákem ve vlastní šťávě, sušenými (případně i čerstvými) rajčaty, cibulkou, olivami, sterilizovanou zeleninou, nalezené houby, atd.

Vždy s sebou tedy nosím koření, česnek, cibulky (lepší je více malých), přiměřené množství olivového oleje. Jako masitou složku často používám prostiuto, nebo jinou formu sušeného masa. Má několik výhod: je lehčí, v létě se nekazí a v zimě nezmrzne.

Dobré vedieť… Ty si však aj horolezec a často tak vyrážaš aj vysoko do hôr, kde si samozrejme balíš úplne iné veci. Akú stravu odporúčaš pri horolezeckých výpravách?

I v horách je třeba jíst vyváženě. Expediční sušená strava je určená primárně až do výškových táborů. V základních táborech se jí hodně ovoce, zelenina a maso.

Na kratší akce (dva až čtyři dny) není od věci si „napytlíkovat“ porce jídla předem. Například kuskus smíchaný se sušeným masem, olivami a sušenými rajčaty. Pak ho jen zalijete teplou vodou a výživné jídlo je na světě. Ke snídani si míchám směs müsli. Na každý den trochu jinak, aby se nepřejedlo. Například se slunečnicovými, dýňovými nebo jinými semínky a ořechy Přidávám několik lžic dětského sunaru. Vznikne celkem chutná energetická bomba.

Hm... To znie celkom ako premyslený postup. Je tu však aj otázka, akú výbavu vlastne si so sebou zobrať? Možno na prvý pohľad banálna pripomienka, no ver tomu, že 90% ľudí ešte stále používa obyčajný hliníkový ešus. Okrem iného aj ja :)

Také jsem míval klasický ešus. Není na něm nic tak špatného. Jen je dost malý na vaření pro více lidí. Proto používám větší campingové nádobí. (cca 3 a 2 litry). Kromě objemu na nich pozoruji další výhodu a tou je snadné mytí díky teflonovému vnitřku. Ve většině případů jej stačí pouze vytřít papírovým kapesníkem. Jen pozor na poškrábání. Chce to plastovou lžíci.

V čom vidíš význam a dôležitosť kvalitnej stravy, či už pri turistických výpravách alebo horolezeckých výpravách do vysokých hôr? Viac menej je to asi každému z nás jasné, no rád ti dám tú možnosť, aby si to nejako sofistikovane charakterizoval…:)

Kvalitní strava ti dodá řádnou energii, kterou potřebuješ pro zdolávání překážek. Pokud budeš mít jídlo sice energeticky bohaté, ale nebude ti chutnat, může se to projevit náladě a potažmo i na dalších členech výpravy. A hlavně naopak, když od někoho dostaneš jídlo, po kterém se olizuješ až za ušima, udělá ti tím neskutečnou radost. Z mé zkušenosti je to jeden z faktorů, který přímo ovlivňuje zdar výpravy.

DO POZORNOSTI: Širokú ponuku ešusov a vecí na táborenie nájdete v eshope Doprirody.sk. Komplet sortiment pre bushcraft, zálesáctvo, turistiku, outdoor, poľovníctvo a mnohé ďalšie aktivity vonku v prírode.

Tak daj aspoň dva tipy, ako si pripraviť niečo chutné, výživne a ľahko pripravitelné....

Těstoviny každý dokáže experimentálně dochutit dle své libosti. Vzpomněl jsem si ale na Norsko. Pravda, toto jídlo těžko uvaříš na přechodu hor kdesi daleko ve vnitrozemí. Vzpomínáš na lososa na červeném pestu a mrkvi v kokosovém mléku s rýží?

Veľmi dobre... Mňam... Jesť lososa večer na túre sa mi nepodarí každý deň... :)

Takže... Mrkev (4-6ks) nakrájenou na kolečka lehce orestujeme na olivovém oleji, přidáme na hranoly nakrájeného lososa - cca 2x1x1 cm podle velikosti filety. (800g-1 kg váženo v syrovém stavu ). Osolíme a ochutíme bazalkou a 1-2 lžícemi červeného pesta. Jakmile je losos dostatečně tepelně upravený, zalijeme jej 1-2 plechovkami kokosového mléka. ( Losos by měl uvnitř zůstat růžový. Pokud ho tam necháme příliš dlouho, vysuší se a tím se připravíme o nejdůležitější chuťovou složku).

Poďme teraz opäť trošku do akcie… Prezradím o tebe, že si sa vybral z Čiech na bicykli až na úplný sever Nórska a vôbec celej Európy do Nordkappu a zvládol si to za 12 dní. Denne si dal cca. 250 kilometrov. Slušný výkon. O tejto tvojej ceste  zverejníme v krátkej dobe na Dobrodruh.sk cestopis. Preto sa len pre nabudenie našich čitateľov spýtam, ako na túto cestu dnes spomínaš?

Odjakživa jsem jezdil do školy na kole. Když jsem se dozvěděl, že jsem přijat na studijní pobyt do norského Tromsø, netrvalo dlouho, abych se rozhodl pro tento způsob dopravy. Zvolil jsem cestu přes zmíněný Nordkapp. Po 12 dnech (3000 km) jsem spatřil půlnoční slunko z tohoto mysu. Pak už jsem jen potřeboval dojet do Tromsø a zaokrouhlil tak vzdálenost na 4000km za 16 dní. Cesta mi hodně pomohla urovnat si věci v hlavě a otevřela mi nové plány do budoucna.

Na tvoju poslednú vetu týmto hneď nadviažem. Myslím, že o tebe môžem povedať, že sa pripravuješ na cestu okolo sveta na bicykli. Prezraď nám trošku viac o svojich plánoch...

To je právě jeden z plánů, za jehož zrod vděčím cestě do Norska. Z počátku to byl utopický sen, postupně se však přetváří v realizovatelnou cestu. Jedná se o 29 000 km dlouhou vyjížďku, kterou cestovatelé jezdí zhruba 3 roky. Rád bych ji zdolal za 175 dní v čase mezi semestry, abych nemusel přerušovat studium Trasu stále nemám pevně danou. Bude záležet na aktuální politické situaci.

Určite ti budeme všetci držať palce, nakoľko si rodený dobrodruh a fajn chalan. A len tak mimochodom Kubo, aký je tvoj vzťah k Slovensku?

Bratia, nie? :) Máte krásnou zemi a spousta míst, které vám může kde kdo závidět. Každý rok jezdím do Tater, ať už v létě nebo v zimě. Avšak i Fatry, Slovenský ráj či Roháče mě uchvátily.

Slovač ďakuje :) Nakoniec máš aj ty možnosť povedať pár motivačných slov čitateľom Dobrodruha. Nech sa páči…

Nebojte se pokoušet se plnit si své sny :D. Nech sa páči

Komentáre Disqus